【经商】小学文凭,4次创业,靠卖蛋糕,日赚680万!他做对了什么?

2018年11月15日 苏州厂房装修 204 views

【土神频道-经商】

相信大家或多或少都在网上预订过蛋糕,说起等蛋糕,你最烦心的事啥?

无非是特么都等了好几个钟还没到,就算送到也没心情吃了。

确实,在蛋糕业内,普遍存在一个弊端,那就是配送真、的、很、慢!

当然,也有例外。

它就是幸福西饼

布局200多个城市,服务全国1亿人,每天平均有4万人下单。

粗略估计,如果按照170元的单价计算,即每天收入680万。

凭借着“快人一步”的路数,深耕8年,幸福西饼摇身变成了深圳数一数二的蛋糕品牌!

小小蛋糕,何以如此厉害呢?

3次创业,3次失败

才发展8年,幸福西饼就成为极富创业基因之都——深圳的知名蛋糕品牌,日赚680万,还俘获了全国1亿人的心。

看到这里,你肯定以为,如此牛逼的品牌,背后的创始人也应该很厉害,不是MBA出身的,也好歹是个大学生。

很遗憾地告诉你,幸福西饼创始人袁火洪的文化水平只有小学程度,且在打造蛋糕品牌之前,已经“做人失败”了十几年。

小时候,家里没矿,念完小学后,袁火洪便早早回家待业,16岁时,跟着一师傅学蛋糕烘焙技术。

学了两年后,少年踌躇满志,觉得满身本领,需要施展的空间。

于是,18岁时,袁火洪只身前往深圳,欣欣然地盘下一块店铺,开始了正儿八经的蛋糕生意。

第一次创业,因为缺乏管理经验,华丽丽失败了。

袁火洪锲而不舍,他就不信,就凭自身的烘焙技术,还搞不定一个蛋糕店?

于是乎,他又开了家蛋糕店,结果是,又一次关门大吉。

没事,接着来,有道失败乃成功之母,这次肯定成功!

第三次,依旧没成。

家里人急了,纷纷劝他,孩子啊,你不是做生意的料,还是回家搬砖吧!

袁火洪怎么可能会依,他是出了名的倔脾气,不撞南墙不回头,非要成功不可!

孤注一掷,死磕蛋糕

时间来到2010年,彼时袁火洪已经是步入而立之年的中年大叔。

看完一期《赢在中国》后,耳边仿佛还回荡着刘欢那首《在路上》:

我不得已上路

为不安分的心

为自尊的生存

为自我的证明

拿出手里仅剩的2万块,带着“壮士一去兮不复还”的悲壮精神,他开始了自己的第四次创业之路。

没想到的是,皇天不负有心人,这次还真的给他搞成了!

幸福西饼食品有限公司正式落地。

短短几年,在袁火洪的带领下,幸福西饼开疆扩土,于深圳开了40多家门店,还成为商超巨头华润万家的固定供应商。

如今,幸福西饼在全国名声大噪,旗下布局200多个城市,服务全国1亿多用户,平均日赚680万。

2017年,幸福西饼的营收入为6.5亿,今年预测突破15个亿。

一个只有小学文凭、失意落魄的中年大叔,如何靠一块蛋糕,实现人生开挂的逆袭之路呢?

原来,经过前面三次失败的创业经历,袁火洪得出一个经验教训:不是我手艺不过关,是卖的方法不对。

想要出其不意,攻其不备,就得在“销售”二字上琢磨!

幸福西饼的取胜秘诀

下面,无忌哥就给你一一揭晓幸福西饼的销售门路。

其一,首创“幸福承诺”,以速度抢占先机。

前面说到,订蛋糕最烦的就是配送忒慢,等到花儿都枯了还没盼来。

看到这一点,袁火洪首创了行业的配送策略——幸福承诺。

什么叫“幸福承诺”

官方承诺蛋糕在3小时内送达,超过1分钟退1块钱,超过半个钟全额退,且只退款而不退货。

另外,如果你有特殊需求需要加急,没事,给多点钱,还可以享受专车配送,1小时就可以拿到蛋糕。

为啥幸福西饼配送可以这么快?

原因在于,袁火洪早在全国铺展了多个生产中心,加上完善的IT系统,优化的路线,就地配送,想不快都难。

其二,砍掉自营,实施城市合伙人制度。

早先,为了不让品牌受到损害,袁火洪坚决直营。

可随着扩张脚步的加快,他发现这招不行,于是转而采取城市合伙人制度

一个城市,找一个合作伙伴,他负责提供选址、装修、管理、原材料和检查小组等,对方则需要投资建厂,生产和配送等。

为啥不自己生产蛋糕,要转接技术给合作方搞呢?

这兴许和袁火洪自身的创业经历有关。

前面3次创业失败后,袁火洪明白,想要把生意做好做大,光脚踏实地不行,还需要加快脚步,开发销售渠道。

其三,价格碾压,种类多样化。

因为没有线下销售点,比起其他同行,幸福西饼省了一大笔人力物力成本,没有自己独吞,它选择回馈到了顾客身上。

人家的蛋糕单价是200块,幸福西饼就定在170块左右。

然而,消费者都是“喜新厌旧”的角儿,你光价格公道、配送速度快不行,还得分分钟解决他们的挑剔症。

为此,袁火洪推出一个“拯救”方针,即蛋糕自由组合功能

消费者任意选、自由搭配,还有果切、鲜花和红酒等诸多衍生品可以选择。

凭借着价格公道和产品多样化,幸福西饼很快收获了一大波口碑。

其四,抓住互联网风口,一手牵美团,一手牵便利店。

我们都知道,蛋糕是大头,很少人会选择在蛋糕店吃蛋糕,因而,和其他烘焙点心不一样的是,蛋糕属于第三方消费场景,符合外卖配送属性。

袁火洪比其他同行狠,他果断关掉线下40多个门店(只留下15家客流多的精华店),还中止了和华润万家门店的合作。

江湖有个风口论,风口上,只要把握好时机,猪都可以一飞冲天。

袁火洪看到了蛋糕的局限性和优势,他选择一手牵美团,一手牵便利店,线上线下齐开炮,积极拥抱互联网浪潮下的新零售。

其五,病毒式营销,疯狂推广。

产品做起来、渠道搭建起来,接下来就是推销。

有过3次失败创业经历的袁火洪,吃一堑长一智,从“做蛋糕”的师傅变成了“卖蛋糕”的好手。

他一面请来知名主持人何炅、流量小鲜肉刘昊然和功夫明星吴京夫妇代言,一面和分众传媒合作,将招牌挂到人们看得到的地方,比如电视机广告、地铁、地铁等。

这波存在感,够强了吧?

其六,注重用户体验,提高粉丝粘性。

为了留住这部分流量,袁火洪投入心力、加大力度搞活线上客源,各种促销优惠活动、“幸福星期一”、“疯狂星期二”等铺天盖地而来。

不止如此,他还寻思着往线下发力,深入居民社区,搞各种暖心品牌活动,以此提高粉丝粘性。

未来,幸福西饼或许还会朝直播、达人和课程等方向延伸。

凭借着“速度”、“产品”、“价格”,幸福西饼成功跃升为国内知名的O2O蛋糕品牌。    

写在后面

不想当将军的士兵不是好士兵。

把幸福西饼做成深圳前茅后,袁火洪给自己定下未来目标:

覆盖全国2800多个城市,攻下100亿营收大关,只做全国第一,不做第二。

不敢踏出那一步,人永远不知道自己的潜力在哪里。

如果在第三次创业失败后,袁火洪选择放弃,那么也不会存在“幸福西饼”这个蛋糕品牌了。

不放弃、不认命、敢于折腾。

袁火洪破茧成蝶,完成了生命中华丽的转身。

来源:电商观察网(ID:guancha5)

编辑:路西

图片:网络

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